# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Fondant au chocolat noir

Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 125 g de beurre 115 g de sucre 4 oeufs 100 g de poudre d’amandes (ou noix de coco, les deux sont délicieux) 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 grosse poignée de noix concassées (facultatif) Recette : Préchauffez votre four à 220°C…

# Brick épinard-chèvre-noix & miel

Ingrédients : (pour 16 brick) 8 feuilles de brick 500 g d’épinards hachés surgelés (ceux de Picard sont délicieux) 100 g de chèvre frais 2 cuillères à café de miel 1 grosse poignée de noix concassées poivre Recette : Commencez par préchauffer votre four à 220°C en chaleur tournante et préparer une plaque avec du…

# Coconut bread

Ingrédients : 250 g de farine (petit épeautre, blé complet …) 250 g de noix de coco en poudre 1 sachet de poudre à lever 75 g de sucre roux 300 ml de lait (ou de « lait » végétal pour une version végane) 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café de vanille moulue Recette : Préchauffez…

# Cake matcha-vanille-nappage chocolat

Recette inspirée (et modifiée) de l’ouvrage « Matcha » de Cléa (Ed. la plage). Ingrédients : 150 g de farine 4 oeufs 80 g de sucre blond 100 g de beurre 6 cuillères à café de thé matcha 4 cuillères à soupe de lait en poudre 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 1/2…

# Muesli muffins

Dans la lignée du Cool Cake de la semaine dernière, voici les Muesli muffins ! Ingrédients : (pour une dizaine de muffins) 150 g de muesli aux fruits sans sucres ajoutés + un peu en décoration 1 cuillère à café de levure chimique 200 g de compote de pommes 3 oeufs 1 cuillère à café…

# Cool Cake

Après de longs mois d’absence, je suis enfin de retour (et pour de bon je l’espère). Aujourd’hui il s’agit d’un cake healthy sans sucre ajouté et sans lactose. Je suis tombée sur ce gâteau dans un ELLE avec la chouette rubrique « Le goût des vacances » (j’ai finalement apporté quelques modifications par rapport à la recette de base). La recette est…

# Cake citron-pavot-carotte

Ingrédients : 120 g de farine de blé 2 cuillères à café de levure chimique 120 g de flocons d’avoine 20 cl de lait végétal (amande, riz, soja, …) 2 oeufs 70 g de sucre roux 8 cl d’huile neutre type colza 1 carotte 1 citron bio 30 g de pavot 1 pincée de sel…

# Macarons amandes-coco

Nouvelle recette très simple et quasiment inratable : de petits macarons moelleux à l’amande et à la noix de coco avec une touche de vanille.   Ingrédients : (pour une vingtaine de pièces) 150 g de poudre d’amande 50 g de noix de coco en poudre 150 g de sucre glace 1 oeuf 1/3 de…

# Gâteau magique à la vanille

Cela faisait quelques temps que l’idée de faire un gâteau magique me trottait en tête. J’ai d’abord cherché une recette qui me paraissait simple à réaliser et j’ai finalement trouvé celle-ci dont je me suis inspirée. Elle est vraiment bluffante, surtout pour une première, signe que ce gâteau est simplissime mais l’effet de surprise est garanti !…

# Cookies moelleux sans gluten à la crème de marron

Après deux longs mois d’absence, je reviens avec une petite recette totalement improvisée. Elle est donc fort probable qu’elle soit améliorée au fil des mois, mais je réaliserai toutes les mises à jour ici afin que vous ayez toujours la dernière version. Ingrédients : (pour une quinzaine de cookies) 250 g de crème de marron sucrée…

# Cake de Noël revisité

Après de longs mois sans publications, je reviens tout de même avec un ultime article afin de terminer 2015 en gourmandise. Il s’agit d’une version personnalisée du cake de Noël de Sue Su (issue de l’ouvrage « Les Desserts de Noël » éd. Marabout). J’ai décidé d’en faire une version mignardise, parfaite pour un buffet de fête….