# Soupe potiron – coco

Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de potiron (le potiron en cubes Picard est parfait pour cela, c’est ce que j’ai utilisé) 3 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 2 belles poignées de noix de coco râpée Coriandre, sel : à assaisonner selon vos goûts   Recette : Commencez par éplucher…

# Ricotta pancakes

La recette est inspirée d’un site américain d’où les mesures en « cup », si vous n’en avez pas sous la main, pas de panique ! J’ai pesé les ingrédients pour que vous puissiez tout de même réaliser ces délicieux pancakes … 😉 Ingrédients : (pour 8 beaux pancakes) 1 cup de ricotta (ou 250 g) 1…

# Avocado cake

Une délicieuse recette tirée du magazine ELLE (Les recettes d’Oliver Lamb). Ingrédients : 1 avocat mûr 4 cuillères à soupe de jus de citron bio + 5 g de zestes séchés de citron bio (ou un citron bio dont vous prélevez le jus et le zeste) 85 g de beurre pommade 2 oeufs 100 ml…

# Crunchy granola

Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine 200 g d’oléagineux (noix, amandes, noisettes, cajou …) 50 g de graines (courge, tournesol, lin …) 2 cuillères à soupe d’huile de coco 75 g de miel 100 g de compote de pomme 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sel Recette : Préchauffez…

# Cookies avoine, chocolat et graines

Ingrédients : (pour 24 cookies) 80 g de flocons d’avoine 90 g de graines (courges, tournesol, lin, …) 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre 120 g de sucre blond 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Recette :  Préchauffez votre four à 180°C…

# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Fondant au chocolat noir

Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 125 g de beurre 115 g de sucre 4 oeufs 100 g de poudre d’amandes (ou noix de coco, les deux sont délicieux) 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 grosse poignée de noix concassées (facultatif) Recette : Préchauffez votre four à 220°C…

# Brick épinard-chèvre-noix & miel

Ingrédients : (pour 16 brick) 8 feuilles de brick 500 g d’épinards hachés surgelés (ceux de Picard sont délicieux) 100 g de chèvre frais 2 cuillères à café de miel 1 grosse poignée de noix concassées poivre Recette : Commencez par préchauffer votre four à 220°C en chaleur tournante et préparer une plaque avec du…

# Coconut bread

Ingrédients : 250 g de farine (petit épeautre, blé complet …) 250 g de noix de coco en poudre 1 sachet de poudre à lever 75 g de sucre roux 300 ml de lait (ou de « lait » végétal pour une version végane) 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café de vanille moulue Recette : Préchauffez…

# Cake matcha-vanille-nappage chocolat

Recette inspirée (et modifiée) de l’ouvrage « Matcha » de Cléa (Ed. la plage). Ingrédients : 150 g de farine 4 oeufs 80 g de sucre blond 100 g de beurre 6 cuillères à café de thé matcha 4 cuillères à soupe de lait en poudre 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 1/2…

# Muesli muffins

Dans la lignée du Cool Cake de la semaine dernière, voici les Muesli muffins ! Ingrédients : (pour une dizaine de muffins) 150 g de muesli aux fruits sans sucres ajoutés + un peu en décoration 1 cuillère à café de levure chimique 200 g de compote de pommes 3 oeufs 1 cuillère à café…

# Cool Cake

Après de longs mois d’absence, je suis enfin de retour (et pour de bon je l’espère). Aujourd’hui il s’agit d’un cake healthy sans sucre ajouté et sans lactose. Je suis tombée sur ce gâteau dans un ELLE avec la chouette rubrique « Le goût des vacances » (j’ai finalement apporté quelques modifications par rapport à la recette de base). La recette est…