Gâteau au chocolat sans beurre mais hyper fondant

Recette inspirée de celle de Hervé Cuisine.  Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 20 g de cacao en poudre non sucré 60 g de sucre muscovado (permet d’accentuer le côté fondant) 200 g de courgette finement râpée (oui, oui !) 4 oeufs 30 g de fécule de maïs Une pincée de sel…

# Salade de courgettes râpées

Ingrédients : (pour 2-3 personnes) 1 grande courgette 2 poignées de graines de courge 3 cuillères à café de pesto basilic 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 cuillère à café de jus de citron Poivre Recette : Commencez par faire toaster dans une poêle à sec les graines de courge jusqu’à ce qu’elles soient…

# Cake pistaches – fleur d’oranger

Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 160 g de beurre 320 g de farine 8 g de levure chimique 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 poignées de pistaches grossièrement concassées Une pincée de sel Recette : Préchauffez votre four à 220°C et chemisez un moule à cake à l’aide de beurre…

# Peanut butter cookies

Ingrédients : (pour 16 petits cookies) 30 g de flocons d’avoine sans gluten (en magasin bio) 2 g de levure chimique sans gluten (également en magasin bio) 1 oeuf 125 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence) 45 g de sucre Muscovado 45 g de pépites de chocolat noir 1/3 de cuillère à…

# Petites verrines mascarpone & crème de marron

Ingrédients : (pour 6 petites verrines) 100 g de crème de marron 3 biscuits à la cuillère Un peu de café pour tremper les biscuits 250 g de mascarpone 1/2 cuillères à café de vanille moulue Un peu de granola Recette : Réservez au frais un bol et un fouet pour l’étape 4. Détendez tout d’abord…

# Ricotta pancakes

La recette est inspirée d’un site américain d’où les mesures en « cup », si vous n’en avez pas sous la main, pas de panique ! J’ai pesé les ingrédients pour que vous puissiez tout de même réaliser ces délicieux pancakes … 😉 Ingrédients : (pour 8 beaux pancakes) 1 cup de ricotta (ou 250 g) 1…

# Avocado cake

Une délicieuse recette tirée du magazine ELLE (Les recettes d’Oliver Lamb). Ingrédients : 1 avocat mûr 4 cuillères à soupe de jus de citron bio + 5 g de zestes séchés de citron bio (ou un citron bio dont vous prélevez le jus et le zeste) 85 g de beurre pommade 2 oeufs 100 ml…

# Crunchy granola

Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine 200 g d’oléagineux (noix, amandes, noisettes, cajou …) 50 g de graines (courge, tournesol, lin …) 2 cuillères à soupe d’huile de coco 75 g de miel 100 g de compote de pomme 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sel Recette : Préchauffez…

# Cookies avoine, chocolat et graines

Ingrédients : (pour 24 cookies) 80 g de flocons d’avoine 90 g de graines (courges, tournesol, lin, …) 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre 120 g de sucre blond 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Recette :  Préchauffez votre four à 180°C…

# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Coconut bread

Ingrédients : 250 g de farine (petit épeautre, blé complet …) 250 g de noix de coco en poudre 1 sachet de poudre à lever 75 g de sucre roux 300 ml de lait (ou de « lait » végétal pour une version végane) 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café de vanille moulue Recette : Préchauffez…