# Mini roulés feuilletés à la cannelle

Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire (celle de Picard est parfaite pour cet usage) 6 cuillères à soupe de poudre d’amande 5 cuillères à soupe de lait d’amande 1 à 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de miel Recette : Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson…

# Peanut butter cookies

Ingrédients : (pour 16 petits cookies) 30 g de flocons d’avoine sans gluten (en magasin bio) 2 g de levure chimique sans gluten (également en magasin bio) 1 oeuf 125 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence) 45 g de sucre Muscovado 45 g de pépites de chocolat noir 1/3 de cuillère à…

# Crunchy granola

Ingrédients : 200 g de flocons d’avoine 200 g d’oléagineux (noix, amandes, noisettes, cajou …) 50 g de graines (courge, tournesol, lin …) 2 cuillères à soupe d’huile de coco 75 g de miel 100 g de compote de pomme 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sel Recette : Préchauffez…

# Cookies avoine, chocolat et graines

Ingrédients : (pour 24 cookies) 80 g de flocons d’avoine 90 g de graines (courges, tournesol, lin, …) 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre 120 g de sucre blond 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Recette :  Préchauffez votre four à 180°C…

# Cookies moelleux sans gluten à la crème de marron

Après deux longs mois d’absence, je reviens avec une petite recette totalement improvisée. Elle est donc fort probable qu’elle soit améliorée au fil des mois, mais je réaliserai toutes les mises à jour ici afin que vous ayez toujours la dernière version. Ingrédients : (pour une quinzaine de cookies) 250 g de crème de marron sucrée…

# Gomasio thé matcha & houmous maison

1 article, 2 recettes : c’est parti ! Gomasio au thé matcha : Ingrédients : 1 cuillère à café de sel 6 cuillères à soupe de sésame 2 cuillères à café de thé matcha Recette : Faites tout d’abord toaster le sésame et le sel dans une poêle à sec et à feu moyen. Dès…

# Chocolat noir au riz soufflé complet

Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de riz soufflé complet (en épicerie bio) 1 pointe de couteau de vanille broyée (également en épicerie bio) La difficulté de la recette réside uniquement dans le tempérage du chocolat. Pour cela, je vous invite à découvrir cet article extrêmement complet et très bien…

# Madeleines zébrées

Une délicieuse recette de madeleines issues du livre « Rêves de Pâtissier » par Pierre Hermé (dont je raffole des macarons !) et un poil revisitée avec de jolies zébrures de chocolat noir. Ingrédients (pour une bonne quinzaine de pièces) : 100 g de farine 3 g de levure chimique 120 g d’oeuf (soit 2 très gros oeufs)…

# Cookies mélange de noix

Une nouvelle recette de cookies, cette fois-ci sans gluten, ni beurre … mais extrêmement gourmande !  Ingrédients : 1 oeuf 80 g d’huile de coco 80 g de sucre roux 220 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 100 g de mélange de noix…

# Granola amaranthe, cranberries, amandes, graines de courge & coco

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle variante de ma recette de granola (qui n’en est pas tout à fait un puisque sans graisses et sucres ajoutés mais passons !). Cela reste parfait pour le petit déjeuner afin de tenir toute la matinée, ou bien à grignoter en goûter ou dans un yaourt.  J’ai cependant utilisé des mesures…