# Verrines mascarpone – mirabelle

Ingrédients : (pour 6-8 verrines) Chantilly au mascarpone : 20 cl de crème liquide 30% M.G. bien froide 100 g de mascarpone 1/2 cuillère à café de vanille moulue Compotée de mirabelles : 700 g de mirabelles fraiches 2 cuillères à soupe de miel de type acacia 1/3 de fève tonka râpée Recette : Commencez…

# Gâteau au chocolat sans beurre mais hyper fondant

Recette inspirée de celle de Hervé Cuisine.  Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 20 g de cacao en poudre non sucré 60 g de sucre muscovado (permet d’accentuer le côté fondant) 200 g de courgette finement râpée (oui, oui !) 4 oeufs 30 g de fécule de maïs Une pincée de sel…

# Salade de courgettes râpées

Ingrédients : (pour 2-3 personnes) 1 grande courgette 2 poignées de graines de courge 3 cuillères à café de pesto basilic 2 cuillères à café d’huile d’olive 1 cuillère à café de jus de citron Poivre Recette : Commencez par faire toaster dans une poêle à sec les graines de courge jusqu’à ce qu’elles soient…

# Peanut butter cookies

Ingrédients : (pour 16 petits cookies) 30 g de flocons d’avoine sans gluten (en magasin bio) 2 g de levure chimique sans gluten (également en magasin bio) 1 oeuf 125 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence) 45 g de sucre Muscovado 45 g de pépites de chocolat noir 1/3 de cuillère à…

# Soupe potiron – coco

Ingrédients : (pour 6 personnes) 600 g de potiron (le potiron en cubes Picard est parfait pour cela, c’est ce que j’ai utilisé) 3 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 2 belles poignées de noix de coco râpée Coriandre, sel : à assaisonner selon vos goûts   Recette : Commencez par éplucher…

# Macarons amandes-coco

Nouvelle recette très simple et quasiment inratable : de petits macarons moelleux à l’amande et à la noix de coco avec une touche de vanille.   Ingrédients : (pour une vingtaine de pièces) 150 g de poudre d’amande 50 g de noix de coco en poudre 150 g de sucre glace 1 oeuf 1/3 de…

# Cookies moelleux sans gluten à la crème de marron

Après deux longs mois d’absence, je reviens avec une petite recette totalement improvisée. Elle est donc fort probable qu’elle soit améliorée au fil des mois, mais je réaliserai toutes les mises à jour ici afin que vous ayez toujours la dernière version. Ingrédients : (pour une quinzaine de cookies) 250 g de crème de marron sucrée…

# Extra moelleux chocolat noir – châtaigne

Quoi de mieux pour commencer l’automne qu’un gâteau super réconfortant au chocolat noir et à la châtaigne ? Inspirée de cette délicieuse recette, je l’ai quelque peu modifiée pour la mettre « à ma sauce ». Ingrédients : 150 g de chocolat noir pâtissier (minimum 55%) 250 g de purée de châtaigne non sucrée 100 g de sucre…

# Cookies/tuiles avoine – chocolat & roses des sables

Il s’agit de 2 petites recettes rapides à réaliser, parfaites pour un goûter ! Cookies/tuiles avoine – chocolat (sur la base de cette recette) Ingrédients : 70 g de beurre fondu 60 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 45 g de flocons d’avoine 60 g de farine 2,5 cl de lait d’amande…

# Gâteau citron – pavot sans gluten

Après quelques semaines d’absence, je reviens avec une recette testée très récemment dont la saveur m’a convaincue. J’avais déjà posté 2 recettes de gâteau citron-pavot : une classique et une vegan. Cette fois-ci, il s’agit un gâteau sans gluten. Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre 3 cuillères à soupe de graines de pavot…