# Peanut butter cookies

Ingrédients : (pour 16 petits cookies) 30 g de flocons d’avoine sans gluten (en magasin bio) 2 g de levure chimique sans gluten (également en magasin bio) 1 oeuf 125 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence) 45 g de sucre Muscovado 45 g de pépites de chocolat noir 1/3 de cuillère à…

# Cookies avoine, chocolat et graines

Ingrédients : (pour 24 cookies) 80 g de flocons d’avoine 90 g de graines (courges, tournesol, lin, …) 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre 120 g de sucre blond 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Recette :  Préchauffez votre four à 180°C…

# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Muesli muffins

Dans la lignée du Cool Cake de la semaine dernière, voici les Muesli muffins ! Ingrédients : (pour une dizaine de muffins) 150 g de muesli aux fruits sans sucres ajoutés + un peu en décoration 1 cuillère à café de levure chimique 200 g de compote de pommes 3 oeufs 1 cuillère à café…

# Macarons amandes-coco

Nouvelle recette très simple et quasiment inratable : de petits macarons moelleux à l’amande et à la noix de coco avec une touche de vanille.   Ingrédients : (pour une vingtaine de pièces) 150 g de poudre d’amande 50 g de noix de coco en poudre 150 g de sucre glace 1 oeuf 1/3 de…

# Cookies moelleux sans gluten à la crème de marron

Après deux longs mois d’absence, je reviens avec une petite recette totalement improvisée. Elle est donc fort probable qu’elle soit améliorée au fil des mois, mais je réaliserai toutes les mises à jour ici afin que vous ayez toujours la dernière version. Ingrédients : (pour une quinzaine de cookies) 250 g de crème de marron sucrée…

# Cake de Noël revisité

Après de longs mois sans publications, je reviens tout de même avec un ultime article afin de terminer 2015 en gourmandise. Il s’agit d’une version personnalisée du cake de Noël de Sue Su (issue de l’ouvrage « Les Desserts de Noël » éd. Marabout). J’ai décidé d’en faire une version mignardise, parfaite pour un buffet de fête….

# Mini roses aux pommes

Ce weekend, j’ai décidé de réaliser cette recette, qui avait pas mal tourné sur les réseaux sociaux ces dernières semaines. Le résultat est aussi beau que bon. Je vous invite également à lire l’article dans le lien où vous pourrez trouver une vidéo pas à pas de la recette (en anglais cependant 😉 ). Ingrédients : (pour 6 roses) 3…

# Cookies/tuiles avoine – chocolat & roses des sables

Il s’agit de 2 petites recettes rapides à réaliser, parfaites pour un goûter ! Cookies/tuiles avoine – chocolat (sur la base de cette recette) Ingrédients : 70 g de beurre fondu 60 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 45 g de flocons d’avoine 60 g de farine 2,5 cl de lait d’amande…

# Madeleines zébrées

Une délicieuse recette de madeleines issues du livre « Rêves de Pâtissier » par Pierre Hermé (dont je raffole des macarons !) et un poil revisitée avec de jolies zébrures de chocolat noir. Ingrédients (pour une bonne quinzaine de pièces) : 100 g de farine 3 g de levure chimique 120 g d’oeuf (soit 2 très gros oeufs)…

# Cookies mélange de noix

Une nouvelle recette de cookies, cette fois-ci sans gluten, ni beurre … mais extrêmement gourmande !  Ingrédients : 1 oeuf 80 g d’huile de coco 80 g de sucre roux 220 g de farine de riz 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 100 g de mélange de noix…

# Chouquettes sans gluten

Cette semaine, je reviens vers vous avec une nouvelle catégorie : sans gluten. Et pour l’inaugurer, rien de tel qu’une recette classique revisitée. 😉 Ingrédients : 15 cl de lait 100 g de farine de riz 60 g de beurre 12 g de sucre fin 3 oeufs de taille moyenne 1/3 cuillère à café de…