# Muffins double chocolat

Ingrédients : (pour 12 gros muffins) 150 g de farine complète de seigle 125 g de farine de blé 40 g de cacao en poudre non sucré 100 g de chocolat noir 3 oeufs 250 ml de lait de coco 150 ml de sirop d’agave 150 ml d’huile d’olive 2 cuillères à café de levure…

# Mini roulés feuilletés à la cannelle

Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire (celle de Picard est parfaite pour cet usage) 6 cuillères à soupe de poudre d’amande 5 cuillères à soupe de lait d’amande 1 à 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de miel Recette : Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson…

# Cake amande-chocolat noir

Ingrédients : 2 blancs d’oeuf 2 oeufs 200 g de yaourt au soja-amande 60 g de sucre de canne 50 g de poudre d’amande 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 70 g de chocolat noir à 70% de cacao Vanille moulue 1 pincée de sel Recette : Préchauffez votre four…

# Gâteau au chocolat sans beurre mais hyper fondant

Recette inspirée de celle de Hervé Cuisine.  Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 20 g de cacao en poudre non sucré 60 g de sucre muscovado (permet d’accentuer le côté fondant) 200 g de courgette finement râpée (oui, oui !) 4 oeufs 30 g de fécule de maïs Une pincée de sel…

# Cake pistaches – fleur d’oranger

Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 160 g de beurre 320 g de farine 8 g de levure chimique 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 poignées de pistaches grossièrement concassées Une pincée de sel Recette : Préchauffez votre four à 220°C et chemisez un moule à cake à l’aide de beurre…

# Peanut butter cookies

Ingrédients : (pour 16 petits cookies) 30 g de flocons d’avoine sans gluten (en magasin bio) 2 g de levure chimique sans gluten (également en magasin bio) 1 oeuf 125 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence) 45 g de sucre Muscovado 45 g de pépites de chocolat noir 1/3 de cuillère à…

# Petites verrines mascarpone & crème de marron

Ingrédients : (pour 6 petites verrines) 100 g de crème de marron 3 biscuits à la cuillère Un peu de café pour tremper les biscuits 250 g de mascarpone 1/2 cuillères à café de vanille moulue Un peu de granola Recette : Réservez au frais un bol et un fouet pour l’étape 4. Détendez tout d’abord…

# Avocado cake

Une délicieuse recette tirée du magazine ELLE (Les recettes d’Oliver Lamb). Ingrédients : 1 avocat mûr 4 cuillères à soupe de jus de citron bio + 5 g de zestes séchés de citron bio (ou un citron bio dont vous prélevez le jus et le zeste) 85 g de beurre pommade 2 oeufs 100 ml…

# Cookies avoine, chocolat et graines

Ingrédients : (pour 24 cookies) 80 g de flocons d’avoine 90 g de graines (courges, tournesol, lin, …) 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre 120 g de sucre blond 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Recette :  Préchauffez votre four à 180°C…

# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Fondant au chocolat noir

Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 125 g de beurre 115 g de sucre 4 oeufs 100 g de poudre d’amandes (ou noix de coco, les deux sont délicieux) 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 grosse poignée de noix concassées (facultatif) Recette : Préchauffez votre four à 220°C…