Gâteau au chocolat sans beurre mais hyper fondant

Recette inspirée de celle de Hervé Cuisine.  Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 20 g de cacao en poudre non sucré 60 g de sucre muscovado (permet d’accentuer le côté fondant) 200 g de courgette finement râpée (oui, oui !) 4 oeufs 30 g de fécule de maïs Une pincée de sel…

# Cake pistaches – fleur d’oranger

Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 160 g de beurre 320 g de farine 8 g de levure chimique 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 poignées de pistaches grossièrement concassées Une pincée de sel Recette : Préchauffez votre four à 220°C et chemisez un moule à cake à l’aide de beurre…

# Avocado cake

Une délicieuse recette tirée du magazine ELLE (Les recettes d’Oliver Lamb). Ingrédients : 1 avocat mûr 4 cuillères à soupe de jus de citron bio + 5 g de zestes séchés de citron bio (ou un citron bio dont vous prélevez le jus et le zeste) 85 g de beurre pommade 2 oeufs 100 ml…

# Muffins à la clémentine

Recette inspirée de celle de Moko Hirayama, chef de Mokonuts (5, rue Saint-Bernard, Paris 11e). Ingrédients : Pour les muffins  160 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs 225 g de poudre d’amandes 4 zestes de clémentine 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le sirop 50…

# Fondant au chocolat noir

Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 125 g de beurre 115 g de sucre 4 oeufs 100 g de poudre d’amandes (ou noix de coco, les deux sont délicieux) 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 grosse poignée de noix concassées (facultatif) Recette : Préchauffez votre four à 220°C…

# Coconut bread

Ingrédients : 250 g de farine (petit épeautre, blé complet …) 250 g de noix de coco en poudre 1 sachet de poudre à lever 75 g de sucre roux 300 ml de lait (ou de « lait » végétal pour une version végane) 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café de vanille moulue Recette : Préchauffez…

# Cake matcha-vanille-nappage chocolat

Recette inspirée (et modifiée) de l’ouvrage « Matcha » de Cléa (Ed. la plage). Ingrédients : 150 g de farine 4 oeufs 80 g de sucre blond 100 g de beurre 6 cuillères à café de thé matcha 4 cuillères à soupe de lait en poudre 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 1/2…

# Muesli muffins

Dans la lignée du Cool Cake de la semaine dernière, voici les Muesli muffins ! Ingrédients : (pour une dizaine de muffins) 150 g de muesli aux fruits sans sucres ajoutés + un peu en décoration 1 cuillère à café de levure chimique 200 g de compote de pommes 3 oeufs 1 cuillère à café…

# Cool Cake

Après de longs mois d’absence, je suis enfin de retour (et pour de bon je l’espère). Aujourd’hui il s’agit d’un cake healthy sans sucre ajouté et sans lactose. Je suis tombée sur ce gâteau dans un ELLE avec la chouette rubrique « Le goût des vacances » (j’ai finalement apporté quelques modifications par rapport à la recette de base). La recette est…

# Cake citron-pavot-carotte

Ingrédients : 120 g de farine de blé 2 cuillères à café de levure chimique 120 g de flocons d’avoine 20 cl de lait végétal (amande, riz, soja, …) 2 oeufs 70 g de sucre roux 8 cl d’huile neutre type colza 1 carotte 1 citron bio 30 g de pavot 1 pincée de sel…

# Gâteau magique à la vanille

Cela faisait quelques temps que l’idée de faire un gâteau magique me trottait en tête. J’ai d’abord cherché une recette qui me paraissait simple à réaliser et j’ai finalement trouvé celle-ci dont je me suis inspirée. Elle est vraiment bluffante, surtout pour une première, signe que ce gâteau est simplissime mais l’effet de surprise est garanti !…

# Cake de Noël revisité

Après de longs mois sans publications, je reviens tout de même avec un ultime article afin de terminer 2015 en gourmandise. Il s’agit d’une version personnalisée du cake de Noël de Sue Su (issue de l’ouvrage « Les Desserts de Noël » éd. Marabout). J’ai décidé d’en faire une version mignardise, parfaite pour un buffet de fête….