# Granola amaranthe, cranberries, amandes, graines de courge & coco

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle variante de ma recette de granola (qui n’en est pas tout à fait un puisque sans graisses et sucres ajoutés mais passons !). Cela reste parfait pour le petit déjeuner afin de tenir toute la matinée, ou bien à grignoter en goûter ou dans un yaourt.  J’ai cependant utilisé des mesures…

# Cheesecake speculoos-vanille

J’avais posté au début du blog une recette de cheesecake que j’ai finalement décidé de retirer tout simplement car le visuel ne me plaisait plus. J’ai donc modifié ma recette afin de l’améliorer, et je dois dire que j’en suis plutôt satisfaite, ça n’a rien à voir avec mon article précédant (d’ores et déjà supprimé). Je vous…

# Tarte pomme-cannelle & recette de pâte brisée maison

Cela faisait longtemps que je voulais poster ma recette de pâte brisée maison qui s’accommode aussi bien avec des tartes salées que sucrées. A vrai dire, j’avais décidé de faire une pissaladière mais comme il me restait de la pâte, je me suis mise aux fourneaux pour concocter une tarte aux pommes aromatisée à la vanille…

# Cake aux graines et à la fleur d’oranger

Aujourd’hui, j’ai décidé d’opter pour un cake en revisitant ma recette classique. J’ai diminué la dose de sucre et rajouté une farine bio 5 céréales et graines (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, tournesol, soja, sésame, lin). Le résultat est très convainquant, surtout avec l’ajout d’eau de fleur d’oranger et d’amandes effilées caramélisée. Ingrédients : 320 g de…

# Gâteau au thé matcha

Pour Noël dernier, j’ai eu la surprise d’avoir en cadeau un livre consacré au thé matcha (Matcha de Cléa aux éditions La Plage). Comme il me restait un fond de thé et que je ne savais absolument pas quoi en faire, je m’en suis remise à ce livre. Et pour tout vous dire, je ne…

# Chips de Kale

Je ne vous présente plus ce fameux chou, très prisé outre Atlantique, et utilisé aussi bien chaud qu’en salade … mais aussi en chips ! C’est très surprenant mais le goût est divin ! Il en est de même pour la texture, tout d’abord croustillante puis fondante, à tester absolument. Ingrédients : du chou Kale de l’huile…

# Chouquettes sans gluten

Cette semaine, je reviens vers vous avec une nouvelle catégorie : sans gluten. Et pour l’inaugurer, rien de tel qu’une recette classique revisitée. 😉 Ingrédients : 15 cl de lait 100 g de farine de riz 60 g de beurre 12 g de sucre fin 3 oeufs de taille moyenne 1/3 cuillère à café de…